Prosciutto di Cecina di Vacca Qualità Superiore
Confezione da 90gr di Cecina.
Si tratta di carne di vacca, sottoposta ad un processo di salatura, poi essiccata e in fine affumicata con legna di quercia.
La cecina si fa solo con il sale senza additivi o conservanti. Per ottenerla è necessaria una mucca adulta che abbia almeno quattro o cinque anni. Perché solo a quella età il muscolo contiene il giusto livello di acqua indispensabile a un’essiccazione lenta, capace di sprigionare tutti gli aromi della stagionatura.