Confezione da 90gr di Cecina.
Si tratta di carne di vacca, sottoposta ad un processo di salatura, poi essiccata e in fine affumicata con legna di quercia.
La cecina si fa solo con il sale senza additivi o conservanti. Per ottenerla è necessaria una mucca adulta che abbia almeno quattro o cinque anni. Perché solo a quella età il muscolo contiene il giusto livello di acqua indispensabile a un’essiccazione lenta, capace di sprigionare tutti gli aromi della stagionatura.
Prosciutto di Cecina di Vacca Qualità Superiore
Descrizione:
Confezione da 90gr di Cecina.
Si tratta di carne di vacca, sottoposta ad un processo di salatura, poi essiccata e in fine affumicata con legna di quercia.
Confezione da 90gr di Cecina. Si tratta di carne di vacca, sottoposta ad un processo di salatura, poi essiccata e in fine affumicata con legna di quercia. La cecina si fa solo con il sale senza additivi o conservanti. Per ottenerla è necessaria una mucca adulta che abbia almeno quattro o cinque anni. Perché solo a quella età il muscolo contiene il giusto livello di acqua indispensabile a un’essiccazione lenta, capace di sprigionare tutti gli aromi della stagionatura.
IL NOSTRO PACKAGING
La nostra confezione per la spedizione è composta da un box in cartone ad alto spessore e resistente agli urti, adatto per il trasporto della carne. Le nostre carni vengono vendute dopo aver avuto almeno 25 giorni di frollatura dry-aged e sono confezionate sottovuoto in modo per preservare la qualità del prodotto. All’interno della confezione, sarà presente anche un comodo manuale con le istruzioni di cottura della carne redatte dai nostri Chef. Consigliamo di consumare i nostri prodotti confezionati sottovuoto entro 20 giorni. Oppure, la carne si può surgelare, con il sottovuoto. In questo modo le qualità organolettiche e di salubrità non verranno alterate.
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Gentile Cliente, gli ordini ricevuti dopo il 13 agosto saranno evasi dal 22 agosto. Buone Ferie