Prosciutto di Cecina di Vacca Qualità Superiore

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Confezione da 90gr di Cecina.

Si tratta di carne di vacca, sottoposta ad un processo di salatura, poi essiccata e in fine affumicata con legna di quercia. 

La cecina si fa solo con il sale senza additivi o conservanti. Per ottenerla è necessaria una mucca adulta che abbia almeno quattro o cinque anni. Perché solo a quella età il muscolo contiene il giusto livello di acqua indispensabile a un’essiccazione lenta, capace di sprigionare tutti gli aromi della stagionatura.