Tomahawk di Rubia Gallega da circa 1.8-2.0 Kg.
La carne di Rubia Gallega è considerata una delle migliori carni al mondo, ha un forte aroma intenso, che la rende unica.
Tomahawk Gallega frollatura di 30 giorni + Dry Aged
La vacca Gallega è allevata nella Tenera Gallega in Spagna. Presenta la massa grassa di colore giallo e dolce inimitabile, perfetto per una cottura alla brace.
Si chiama Tomahawk perchè prende il nome dall’antica scure utilizzata qualche secolo fa dai Nativi americani nei primi scontri con i coloni bianchi. E’ ricavata dalla parte anteriore della lombata di bovina, tagliata con osso del costato lungo.
Dopo la macellazione è trattata col metodo di frollatura Dry Aged, apportando alle carni benefici sia in termini di morbidezza che di esaltazione del sapore.
Rubia Gallega, La carne que no se olvida
Tomahawk di Rubia Gallega
Descrizione:
Tomahawk di Rubia Gallega da circa 1.8-2.0 Kg.
La carne di Rubia Gallega è considerata una delle migliori carni al mondo, ha un forte aroma...
Tomahawk di Rubia Gallega da circa 1.8-2.0 Kg.
La carne di Rubia Gallega è considerata una delle migliori carni al mondo, ha un forte aroma intenso, che la rende unica.
Tomahawk Gallega frollatura di 30 giorni + Dry Aged
La vacca Gallega è allevata nella Tenera Gallega in Spagna. Presenta la massa grassa di colore giallo e dolce inimitabile, perfetto per una cottura alla brace.
Si chiama Tomahawk perchè prende il nome dall’antica scure utilizzata qualche secolo fa dai Nativi americani nei primi scontri con i coloni bianchi. E’ ricavata dalla parte anteriore della lombata di bovina, tagliata con osso del costato lungo.
Dopo la macellazione è trattata col metodo di frollatura Dry Aged, apportando alle carni benefici sia in termini di morbidezza che di esaltazione del sapore.
Rubia Gallega, La carne que no se olvida
IL NOSTRO PACKAGING
La nostra confezione per la spedizione è composta da un box in cartone ad alto spessore e resistente agli urti, adatto per il trasporto della carne. Le nostre carni vengono vendute dopo aver avuto almeno 25 giorni di frollatura dry-aged e sono confezionate sottovuoto in modo per preservare la qualità del prodotto. All’interno della confezione, sarà presente anche un comodo manuale con le istruzioni di cottura della carne redatte dai nostri Chef. Consigliamo di consumare i nostri prodotti confezionati sottovuoto entro 20 giorni. Oppure, la carne si può surgelare, con il sottovuoto. In questo modo le qualità organolettiche e di salubrità non verranno alterate.
