Picanha: cos'è e come si cucina
La picanha è un taglio di carne di manzo molto rinomato, conosciuto anche con il termine codone o punta di sottofesa che da diversi anni è protagon...
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I migliori tagli di carne da fare sul barbecue nel 2022
Siamo ormai in primavera ed è giunto il momento di tirare fuori griglie e barbecue: è tempo di grigliate di carne per tutti i gusti! Se stai organi...
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Marezzatura della carne: che cos'è e perchè è importante
Se ti stai appassionando al mondo della carne forse avrai già sentito parlare della marezzatura della carne o della carne marezzata. Si tratta di u...
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La Miglior Carne che puoi portare nel tuo Ristorante o Macelleria
Da oltre 70 anni noi di Meat Premium operiamo nel settore della carne con impegno e tanta passione. Una storia familiare che ci ha portato in giro ...
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Che cos’è la frollatura della carne?
Cos’è la frollatura della carne? A cosa serve? E soprattutto come si fa? Se sei curioso di saperne di più su questo tema, sei nel posto giusto. In ...
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Carne alla griglia: 5 consigli per la bistecca perfetta
Quando si parla di carne alla griglia non è solo importante scegliere materie prime di assoluta qualità ma anche la cottura è un aspetto fondamenta...
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Perché il prosciutto di spalla di Bellota ha una marcia in più?
Tutti (o quasi) conoscono il famoso prosciutto iberico Jamon di Bellota ma solo in pochi hanno assaggiato il prosciutto di spalla di Bellota: chi l...
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Carne spagnola: tre razze da seguire attentamente
Cachena, Sayaguesa e Rubia Gallega: forse a qualcuno questi tre nomi non diranno nulla, ma coloro che seguono il nostro blog da qualche tempo avran...
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6 mesi di frollatura per un Black Angus divino
Chi conosce il Black Angus sa che si tratta di una razza bovina molto pregiata, dalla cui macellazione si ottiene una carne morbida, succulenta con...
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Cosa mangia la Rubia Gallega?
Una delle migliori carni al mondo, un aroma intenso e un gusto superlativo: stiamo parlando ovviamente della Rubia Gallega, “la carne que no se olv...
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Tre ricette top per hamburger da leccarsi i baffi
Negli ultimi anni gli hamburger sono diventati un prodotto gourmet. Quelli che oggi abbiamo l’occasione di assaggiare al giorno d’oggi non hanno nu...
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Ecco perché Meat Premium è lo shop online di carne più scelto in Italia
“Meat Premium è lo shop online di carne più scelto in Italia!” Noi siamo così presuntuosi da dircelo da soli: a dirlo sono i tantissimi clienti che...
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Rubia Gallega: la regina delle vacche galiziane
Oggi parliamo di Rubia Gallega: se segui il nostro blog ormai avrai imparato a conoscerla e ad apprezzare la sua carne deliziosa e inimitabile. Que...
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